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蒼の元米 5kg BLFD-004

型番 BLFD-004
販売価格 4,050円(税込4,374円)
購入数



・在来種 早刈り玄米
・5kg(5000g)




「蒼の元米」は早田で刈り取ったもので未成熟な若い玄米です。元米と名付けた意味は在来種(古代からある米)だからです。戦後になって無理な品種改良がむやみになされてしまい、現行で市場にでているお米は弱くなっています。元々の力あるお米をみなさんに食べていただきたくご紹介しています。

在来種「あさひ」の子供
「あけぼの」(原種)であること

「あけぼの」は平安時代にはすでにあった京都の上級公家に愛されていたお米です。粒がしっかりしており胚芽が大きくて、剝がれにくいお米です。この「あけぼの」は岡山でも奥地の棚田などで、無農薬だけでなく自然な農法で育成されています。日本列島という環境下で少なくとも数百年にわたって適応してきた種です。戦後になって急激に品種改良されたコメは、環境からはもはや孤児になっており過保護でなければ育たなくなっているのです。

自然な環境と
自然な栽培で育てられています。

岡山県の山間僻地や棚田などの環境下で育てられたお米です。本当の無農薬米はそうした環境でないと無農薬栽培とはいえません。そのために決して工業品のようにきれいなお米は提供できません。黒い色した雑草の種も入るのです。現代人はは「きれい」を求めて大切なものを失ってきたのです。

緑色の粒が多くて、しかも小さな粒です。

普通のお米より未熟な間に早く収穫しているので「青米や小さな粒」になります。普通のお米の重さの0,6です。つまり、同じ200g食べた場合「蒼の元米」は、粒をおよそ2倍食べたことになるのです。このことは胚栄養や生命力を蔵した芽を2倍食べたことになるので、栄養代謝が正常になり肥満にもならないことを示しているのです。

普通の炊飯器で、
しかも「白米モード」で炊けます。

成熟させた玄米と違って繊維が老化して硬くなっていません。しかも特殊な精米技術で表面のガラス質をわずかに削っています。だから圧力釜も要らないのです。炊き方が簡単というのもうれしいところです。しかも、その繊維は柔らかいので水をよく含み便量を増やし腸をいつも「お掃除」してくれるのです。

微量生理活性物質が多い。

この「蒼の元米」を玄米で食べると、GABAが白米の25倍、普通の玄米の12倍、発芽玄米の2倍あるのです。未熟なお米は「炭水化物」が多い割に微量の生理活性物質が非常に多いお米なのです。



【蒼の元米の美味しい炊き方】



このお米は在来種で自然栽培に近いお米です。しかも未熟枚(青米)を刈ることを目的にしていますので早い目に刈り取っています。黒いものが混ざっているときがありますが、それは除草剤も使用していないので雑草の種も混じります。無害なのでそのまま炊飯してください。

’鯤討凌絏淡困版鯤謄癲璽匹能淑です。粒感が好きな方。

白米の水加減で玄米ボタンで炊くと柔らかくもちっとします。

「米の精」は理想は圧力釜ですが、一晩浸水して玄米の水加減で玄米モードで炊くと美味しくいただけます。

い気蕕法△匹里米も白米であっても最低1時間浸水してスイッチを入れ、炊き上がったらひしゃくでかき混ぜて1時間待っていただくとさらに美味しくなります。かき混ぜるときに十分蒸気として水分を出してください。

シ擇洗ってモミを出してください。白い濁りは一回だけ出せばOKです。濁りは旨みです。

※本商品は、BL研究所からの発送となります。
※BL研究所商品は10,800円以上で送料無料です。




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